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淅川县仓房镇中心校:开展食品安全检查 确保校园食品安全

[   万博亚洲体育官网   ] 作者:
胡启胜
2020-06-19 18:47:29 |
  6月16日至17日,淅川县仓房镇中心学校成员在马主任带领下,深入全镇中小学及幼儿园,按照《淅川县学校食品安全专项整治检查细则》13个项目和《淅川县学校食堂现场检查表》9各项目40条细则的要求,从组织领导、制度制定、食堂环境卫生、食品管理、明厨亮灶等方面进行了认真检查,重点检查了各校操作间、餐厅的环境卫生、食品加工、食品留样、清洁消毒等项目。每到一校,检查组对发现的问题要求学校立即整改,确保整改到位。
 
  检查中,马主任反复强调,一是学校营养餐要一把手抓 ,营养餐管理人员要进一步强化主体责任,要有忧患意识,防微杜渐,防治蚁穴溃堤,要用火眼金睛盯着食堂。二是要定期和不定期召开学校餐饮管理人员和食堂从业人员培训,严格按照食品加工制作流程操作,不能图省事,想当然随便省略操作步骤,一日曝十日寒要不得,细节决定食品安全、食品安全无小事。三是各项制度要落实好。“纸上得来终觉浅”,要慎终如始地落实校领导陪餐制度、食品留样制度、食材入库出库制度、索证索票、每天、每周、每月自查整改等制度,确保营养餐管理工作达标。
 
  (通讯员 胡启胜 供稿)

责任编辑:天外飞雪

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